การพัฒนาโครงงานคอมพิวเตอร์ เรื่อง ผักออร์แกนิก





จัดทำโดย

นางสาว  อัจฉรา  ชูแก้ว  ชั้น ม.6/4  เลขที่ 27
    นางสาว รัติกาญจน์  นุ้ยหนู  ชั้น ม.6/4 เลขที่ 34





โครงงานคอมพิวเตอร์เรื่อง ผักออร์แกนิก เป็นส่วนหนึ่งของ
การศึกษาวิชา โครงงานคอมพิวเตอร์ รหัส ง33221 
ภาคเรียนที่1 ปีการศึกษา 2559
โรงเรียนตะโหมด จังหวัดพัทลุง

สารบัญ

                                                                                                    หน้า

บทคัดย่อ   …………………………………… ก

กิตติกรรมประกาศ ……………………........... ข

บทที่ 1 บทนำ                                 

    ที่มาและความสำคัญของโครงงาน............................................1

    วัตถุประสงค์ของโครงงาน.........................................................1

    สมมติฐานของโครงงาน.............................................................1

    ขอบเขตของโครงงาน..................................................................1

    ประโยชน์ที่คาดว่าจะได้รับ..........................................................2

    นิยามศัพท์...................................................................................  2

              ผักออร์แกนิก..............................................................3

         บทที่ 2   เอกสารและงานที่เกี่ยวข้อง

                ความรู้เกี่ยวกับการจัดทำโครงงานคอมพิวเตอร์...............................4 
                ความรู้เกี่ยวกับเรื่องผักออร์แกนิก.....................................................5

                                                 

         บทที่ 3   ขั้นตอนการดำเนินการ

                       วัสดุ อุปกรณ์ เครื่องมือเครื่องใช้………………….................6

                 ขั้นตอนการดำเนินงาน.............................................................6    
     

          บทที่ 4   ผลการดำเนินงาน

          บทที่ 5 สรุป อภิปรายผลและข้อเสนอแนะ

            วัตถุประสงค์ของโครงงาน..............................................................7
            ขอบเขตของโครงงาน......................................................................8
             สรุปผลการศึกษา...........................................................................9 

บรรณานุกรม

http://www.lady108.com/27302/

https://medthai.com/

https://pantip.com/

http://www.thaihealth.or.th/Content/

http://organic2559.blogspot.com/

กิตติกรรมประกาศ

  โครงงานคอมพิวเตอร์ เรื่องผักออร์แกนิก นี้สำเร็จลุล่วงไปได้ด้วยดีต้องขอขอบพระคุณคุณครูโรยทราย  เกียรติเดช ครูผู้สอนที่ให้ความรู้และคำแนะนำตรวจทานและแก้ไขข้อบกพร่องต่างๆด้วยความเอาใจใส่ทุกขั้นตอนเพื่อให้รายงานฉบับนี้สมบูรณ์ที่สุดและเพื่อนๆทุกคนที่ช่วยกันค้นคว้าหาข้อมูลในการทำรายงานครั้งนี้

        ขอขอบคุณพระคุณครอบครัวคณะผู้จัดทำ ที่อยู่เบื้องหลังในความสำเร็จ ได้ให้ความช่วยเหลือและให้กำลังใจตลอดมา

บทคัดย่อ

        การศึกษาเรื่องผักออร์แกนิกมีประโยชน์ในการเลือกทานอาหารที่ปลอดสารปนเปื้อนและยังส่งเสริมให้มีการปลูกผักออร์แกนิกกันมากขึ้นและสามารถสร้างรายได้ให้กับครอบครัวได้อีกด้วยโดยผู้ศึกษาได้ค้นคว้าจากหนังสือเว็บไซต์ผู้รู้ที่น่าเชื่อถือนำมานำเสนอด้วยเว็บไซต์  blogger.com ชื่อ http://rattikan2734.blogspot.com/

ผลที่ได้รับคือ มีความรู้เกี่ยวกับเรื่อง ดังต่อไปนี้

1.ที่มาและความสำคัญของผักออร์แกนิก

2.เคล็ดลับสำหรับมือใหม่หัดปลูกผักออร์แกนิค

3.ออร์แกนิค คืออะไร ทำไมต้องออร์แกนิค

4.ข้อดีของการปลูกผักออแกนิค

5.ปลูกผักออแกนิคขาย! อาชีพอิสระทําที่บ้าน เป็นนายตัวเอง

6.ปุ๋ยตกค้างผักออแกนิกส์

7.ผักออร์แกนิคกับผักไฮโดรโปนิกส์ ต่างกันอย่างไร

บทที่ 1 บทนำ

1.1 ที่มาและความสำคัญของโครงงาน

     ผักออแกนิก (Organic) หรือที่บางคนจะสะกดด้วยคำว่า ผักออแกนิค, ผักออร์แกนิก, หรือว่าผักออร์แกนิค) ซึ่งมันก็เป็นผักอินทรีย์ชนิดหนึ่ง ที่มีความเป็นธรรมชาติสูงมาก ลักษณะเด่นก็คือเวลาปลูกจะไม่มีการใช้สารเคมีใดๆ เลย เหมือนกับเติบโตขึ้นมาจากธรรมชาติ ผู้ที่ปลูกผักออแกนิกนี้ จะต้องมีการดัดแปลงสภาพต่างๆ เพื่อเลียนแบบธรรมชาติ ตั้งแต่ การใช้ปุ๋ยธรรมชาติในดิน มีการบำรุงรักษาดิน มีอากาศ ความชื้น น้ำ และอื่นๆ ซึ่งเป็นปัจจัยหลักให้พืชออแกนิก เจริญเติบโตขึ้นมาให้เหมือนธรรมชาติมากที่สุด และเพราะต้องการความเอาใจใส่แบบนี้นี่เอง ทำให้มีค่าใช้จ่ายในการปลูกสูง เพราะต้องใช้เวลาเพาะปลูกนาน เนื่องจากไม่ใช้สารเคมีเร่งให้มันโตเร็ว เมื่อผักออแกนิกนี้วางขายในตลาด ก็จะมีราคาแพง เพราะมีต้นทุนการผลิตที่สูงกว่าพืชผักทั่วๆ ไป ยิ่งไปกว่านั้นยังมีเรื่องสิ่งแวดล้อมที่ต้องใช้เวลาปรับสภาพ เพื่อป้องกันไม่ให้แมลงศัตรูพืชมาเบียดเบียน บางแห่งที่มีการปลูกผักออแกนิกถึงกับต้องกางมุ้งปลูกคอยประคบประหงม เหมือนลูกกันเลยทีเดียว แต่ไม่ว่าสวนไหน จะปลูกด้วยวิธีใดก็สิ่งที่สำคัญที่สุดก็คือ ไม่มีการใช้สารเคมีระหว่างนั้นเป็นอันขาด ถึงแม้ว่าจะมีศัตรูพืชอย่างหนอนและแมลงเข้ามารบกวนบ้าง ก็จะใช้ได้เพียง ยากับจัดศัตรูพืชที่มาจากธรรมชาติล้วนๆ จึงจะถือว่าเป็น “ผักออแกนิก” อย่างแท้จริง

1.2 วัตถุประสงค์ของโครงงาน

        1. เพื่อให้ทราบถึงวิธีการปลูกผักปลอดสารพิษอย่างถูกวิธี
        2. เพื่อศึกษาการเจริญเติบโตของผัก
        3. เพื่อปลูกผักปลอดสารพิษรับประทานเอง
        4. เพื่อสร้างรายได้และลดรายจ่ายให้กับครอบครัว

1.3  สมมติฐานของโครงงาน

       สามารถเรียนรู้ถึงประโยชน์ และโทษของผักออร์แกนิค และเพื่อที่จะสร้างผลงานออกมาให้เป็นข้อคิดที่ดีและเป็นประโยชน์แก่สังคมไทยได้

1.4 ขอบเขตของโครงงาน

    1. ศึกษาค้นคว้าผักออร์แกนิค
    2. ศึกษาค้นคว้าการปลูกผักออร์แกนิค
    3. ศึกษาความเป็นมาของผักออร์แกนิค
    4.ศึกษาตามโครงงานผักออร์แกนิค

1.5 ประโยชน์ที่คาดว่าจะได้รับ

   1.ผู้คนที่หันกลับมาดูแลรักษาสุขภาพมากขึ้น
   2.ผู้คนหันมานิยมรับประทานผักมากขึ้น
   3. ทำให้ทราบถึงประสิทธิภาพของผักออร์แกนิคชนิดนั้นๆ

1.6นิยามศัพท์

         โครงงานคอมพิวเตอร์ หมายถึง กิจกรรมการเรียนที่นักเีรียนมีอิสระในการเลือกศึกษาปัญหาที่ตนเองสนใจ โดยจะต้องวางแผนการดำเนินงาน ศึกษา พัฒนาโปรแกรม โดยใช้ความรู้ทางกระบวนการวิศวกรรมซอฟต์แวร์ เครื่องคอมพิวเตอร์และอุปกรณ์ที่เกี่ยวข้อง ตลอดจนทักษะพื้นฐานในการพัฒนาโครงงาน เรื่องที่นักเรียนสนใจและคิดจะทำโครงงาน ซึ่งอาจมีผู้ศึกษามาก่อน หรือเป็นเรื่องที่นักพัฒนาโปรแกรมได้เคยค้นคว้าและพัฒนาแล้ว นักเรียนสามารถทำโครงงานเรื่องดังกล่าวได้ แต่ต้องคิดดัดแปลงแนวทางในการศึกษา การวิเคราะห์ข้อมูล การพัฒนาโปรแกรม หรือศึกษาเพิ่มเติมจากผลงานเดิมที่มีผู้รายงานไว้ จุดมุ่งหมายสำคัญของการทำโครงงานเป็นการเปิดโอกาสให้นักเรียนได้รับประสบการณ์ตรงในการใช้ระบบคอมพิวเตอร์แก้ปัญหา ประดิษฐ์คิดค้น หรือค้นคว้าหาความรู้ต่างๆ ใช้คอมพิวเตอร์ในการพัฒนาสื่อการเรียนรู้เพื่อการศึกษา ประดิษฐ์ฮาร์ดแวร์ ซอฟต์แวร์ หรืออุปกรณ์ใช้สอยต่างๆ พัฒนาโปรแกรมประยุกต์ต่างๆ ตลอดจนการพัฒนาเกมคอมพิวเตอร์ เพื่อฝึกให้นักเรียนเป็นบุคคลที่ใฝ่เรียนใฝ่รู้ การพัฒนาความคิดใหม่ๆ ความมีคุณธรรมจริยธรรม เอื้อเฟื้อเผื่อแผ่ ให้กับเพื่อนมนุษย์ และอยู่ในสังคมอย่างมีความสุข
  1.1 ผักออแกนิกส์  หมายถึง ผักออแกนิกส์ คือผลผลิตจะได้มาจากการเจริญเติบ โตตามธรรมชาติอย่างแท้จริง ไม่ใช้ปุ๋ยเคมี ไม่ใช้สารเคมีกำจัดศัตรูพืช ดินที่ใช้เพาะปลูกต้องทำให้ปลอดสารพิษไม่น้อยกว่า 3 ปี ผักก็จะปลูกบนดินบ้านๆที่ปลอดสารเคมีใช้ปุ๋ยหมักปุ๋ยคอกจากธรรมชาติในการปลูกเรียกได้ว่าเป็นการสร้างอาหารแบบ Back to Nature ธรรมชาติล้วนๆ 100%

   1.2 รับประทาน หมายถึง การกินอาหารหรือการบริโภคอาหารเป็นการนำอาหารเข้าสู่ร่างกายทำให้ร่างกายเจริญเติบโตแข็งแรงและดำรงชีวิตอยู่ได้

   1.3 ผู้บริโภค หมายถึง ผู้ซื้อ  ผุ้ได้รับบริการจากผู้ประกอบธุรกิจ  หรือผู้ซึ่งได้รับการเสนอหรือชักชวนจากผู้ประกอบธุรกิจเพื่อให้ซื้อสินค้าหรือบริการและหมายความรวมถึงผู้ใช้สินค้าหรือผู้ได้รับบริการจากผู้ประกอบธุรกิจโดนชอบ  แม้มิได้เสียค่าตอบแทนก็ตาม

          การกินอาหาร หรือ การบริโภคอาหาร เป็นการนำอาหารเข้าสู่ร่างกาย ทำให้ร่างกายเจริญเติบโตแข็งแรงและดำรงชีวิตอยู่ได้

   1.4 สารเคมี หมายถึงธาตุและส่วนประกอบที่มีอยู่ตามธรรมชาติ หรือที่เกิดจากกระบวนการผลิต ซึ่งรวมถึงสารเจือปนที่จำเป็นสำหรับการคงตัวของสารและสารปนเปื้อนจากกระบวนการผลิต แต่ไม่รวมตัวทำละลายที่สามารถแยกออกได้โดยไม่มีผลกระทบต่อการคงตัวของสารหรือทำให้องค์ประกอบของสารนั้นเปลี่ยนแปลงไป

บทที่ 2 เอกสารและงานที่เกี่ยวข้อง

1.ความรู้เกี่ยวกับการจัดทำโครงงานคอมพิวเตอร์

       1. เป็นกิจกรรมที่เกี่ยวข้องกับซอฟต์แวร์และเครื่องคอมพิวเตอร์
       2. นักเรียนเป็นผู้ริเริ่มและเลือกเรื่องที่จะศึกษา ค้นคว้า พัฒนา
       3. เก็บรวบรวม หรือประดิษฐ์คิดค้นด้วยตนเองตามความสนใจ และระดับความรู้ ความสามารถ
       4. นักเรียนเป็นผู้วางแผนในการศึกษา สรุป และเสนอผลการศึกษาด้วยตนเอง โดยมีครูผู้สอนเป็นที่ปรึกษา โครงงานคอมพิวเตอร์เป็นงานวิจัยในระดับนักเรียน เป็นการใช้คอมพิวเตอร์และอุปกรณ์อื่น ๆ ที่มีอยู่ในการศึกษา ทดลอง แก้ปัญหาต่าง ๆเพื่อนาผลที่ได้มาประยุกต์ใช้งานจริง หรือใช้เพื่อช่วยสร้างสื่อเพื่อเสริมการเรียนให้มีประสิทธิภาพมากยิ่งขึ้น

2.ความรู้เกี่ยวกับเรื่องผักออร์แกนิก

    

            ผักออร์แกนิค คือผักออร์แกนิกหรือผักเกษตรอินทรีย์ถือเป็น อีกหนึ่งทางเลือกที่ดีต่อคนรักสุขภาพเพราะผักออร์แกนิกนั้นมากด้วยคุณประโยชน์ คุ้มค่าสมราคา ปลูกขึ้นมาโดยไม่ผ่านการใส่ยาฆ่าแมลง ปุ๋ยเคมี หรือฮอร์โมนสังเคราะห์เข้ามาปนเปื้อน ซึ่งบ่อยครั้ง ยังเข้าใจกันผิดว่าผักออร์แกนิก ผักปลอดสาร ผักอนามัย และผักไฮโดรโปนิกส์ เป็นผักชนิดเดียวกัน วิธีการปลูกที่เหมือนกัน ขอแจงว่า ผักออร์แกนิกจะไม่ใช้สารเคมีใดๆ เลย เพียงแต่มีการดัดแปลงวิธีการปลูก เช่น ปุ๋ยในดิน การบำรุงดิน ความชื้น น้ำ อากาศ ฯลฯ เพื่อให้พืชเติบโตด้วยวิธีแบบธรรมชาติ 100% ไม่เป็นพิษต่อสิ่งแวดล้อม และเน้นให้ผลผลิตต่างๆ ออกตามฤดูกาล ขณะที่ผักปลอดสารจะใช้สารเคมีระหว่างการปลูก แต่จะไม่ใช้สารเคมีกำจัดศัตรูพืช และเมื่อถึงช่วงเก็บเกี่ยวผลผลิตจะเว้นการให้สารเคมี จึงจัดว่าเป็นผักที่ปลอดภัยจากสารเคมีที่ใช้ฆ่าแมลง ผักอนามัยก็ใช้วิธีปลูกที่คล้ายกับผักปลอดสาร เช่นกัน แต่ต่างกันที่ผักอนามัยมีการใช้สารเคมีป้องกันและปราบศัตรูพืช ส่วนผักไฮโดรโปนิกส์ เป็นผักที่ไร้ดิน ใช้วัสดุในการปลูก เช่น น้ำ ทราย กรวด ดินเผา เป็นต้น ซึ่งพืชจำเป็นต้องพึ่งพาเคมี ไม่ว่าจะทางน้ำหรือทางใบ ผลผลิตที่ได้อาจจะมีสารพิษตกค้างอยู่บ้าง แต่จะไม่เกินมาตรฐาน

ลักษณะของผักออร์แกนิค

     คือผลผลิตจะได้มาจากการเจริญเติบ โตตามธรรมชาติอย่างแท้จริง ไม่ใช้ปุ๋ยเคมี ไม่ใช้สารเคมีกำจัดศัตรูพืช ดินที่ใช้เพาะปลูกต้องทำให้ปลอดสารพิษไม่น้อยกว่า 3 ปี ผักก็จะปลูกบนดินบ้านๆที่ปลอดสารเคมีใช้ปุ๋ยหมักปุ๋ยคอกจากธรรมชาติในการปลูกเรียกได้ว่าเป็นการสร้างอาหารแบบ Back to Nature ธรรมชาติล้วนๆ 100% ส่วนประกอบทุกอย่างนั้นจึงบริสุทธิ์ผุดผ่อง ไม่มีสารพิษมาช่วยก่อมะเร็งค่ะ เพราะอย่างนี้ผักออร์แกนิคถึงแพง แต่เราลองดูราคาระหว่างผักออร์แกนิคกับผักไฮโดรฯ แล้วนะ ราคาไม่ต่างกันมาก ออร์แกนิคจะสูงกว่านิดนึง แต่ถ้ามันดีจริงเราก็ยอมจ่ายนะ เพื่อสุขภาพที่ดี

ประโยชน์ของผักออแกนิก

     ทำให้ได้ผลผลิตที่มีคุณภาพดี ไม่มีสารพิษตกค้าง และมีความปลอดภัยสูงต่อผู้บริโภค เนื่องจากผักออแกนิกเป็นผักแบบธรรมชาติล้วน ๆ 100% ส่วนประกอบทุกอย่างจึงมีความบริสุทธิ์ ไม่มีสารพิษต่าง ๆ ที่เป็นสารก่อมะเร็ง

1. ช่วยลดอัตราเสี่ยงเด็กสมองพิการ เด็กซนผิดปกติ และโรคออทิสติก เพราะสารเคมีที่เป็นอันตรายต่อทารกในครรภ์นั้นมีมากกว่า 100 ชนิด ที่เป็นสาเหตุของโรคดังกล่าว และการรับประทานผักออแกนิกยังเป็นผลดีแก่กับตัวคุณแม่เอง และยังช่วยทำให้น้ำนมของคุณแม่มีปริมาณของกรดไขมันที่มีคุณค่าทางสารอาหารสูงกว่าปกติ

2. ไม่เชื่อก็ต้องเชื่อว่ายาฆ่าแมลงที่ตกค้างอยู่ในผักทั่วไป จะมีผลโดยตรงกับฮอร์โมนเพศและทำให้เซ็กส์เสื่อมได้ หากคุณไม่อยากเสี่ยงก็ควรหยุดรับประทานผักที่ใช้สารเคมีอีกเลย

3. เมื่อเปรียบเทียบกับผักทั่วไปแล้ว ผักออแกนิกจะมีวิตามิน เกลือแร่ เอนไซม์ และสารอาหารและสารต้านอนุมูลอิสระที่มีคุณค่ามากกว่าผักทั่วไป (แต่บางข้อมูลระบุว่าปริมาณของวิตามินของพืชผัก ระหว่างการปลูกแบบออแกนิกและการปลูกโดยทั่วไปนั้นไม่มีความแตกต่างกัน (มีเพียงฟอสฟอรัสเท่านั้นที่ผักออแกนิกมีมากกว่าผักทั่วไป) แต่มันก็ยังดีกว่าใช่ไหมละครับที่เราจะไม่ได้รับสารพิษเข้าไปในร่างกายทุกวันจากการรับประทานผักทั่วไป เพราะ 1 ใน 3 ของผักที่ปลูกตามปกตินั้นตรวจพบยาฆ่าแมลง)

4. รสชาติของผักออแกนิกจะดีกว่าผักที่ปลูกกันทั่วไป ถ้านึกไม่ออกให้ลองนึกถึงผลไม้ในฤดูกาลกับผลไม้นอกฤดูกาลที่ต้องใช้สารเคมี ว่าผลไม้แบบใดมีรสชาติที่ดีกว่า

5. นอกจากจะเป็นผักที่ไม่มีสารพิษแล้ว กระบวนการเพาะปลูกต่าง ๆ ยังเป็นการช่วยลดมลพิษไปได้อีกด้วย เพราะการปลูกผักทั่วไปจะทำให้สารเคมีที่ใช้ป้องกันและกำจัดศัตรูพืชปนเปื้อนในดิน ในน้ำ และในอากาศ

6. ช่วยฟื้นฟูสภาพดิน เนื่องจากการเกษตรแบบใช้สารเคมีนั้นเป็นที่ทราบกันดีว่าจะทำให้ดินเสื่อมคุณภาพและไม่มีคุณสมบัติที่ดีในการเพาะปลูก ทำให้ปลูกอะไรก็ไม่ได้ผลผลิตที่ดีตามต้องการ อีกทั้งผักที่ปลูกก็แทบจะไม่ได้คุณค่าทางสารอาหารที่ครบถ้วนอย่างที่ควรจะเป็น

7. ช่วยเพิ่มความหลากหลายทางชีววิทยา เพราะการไม่ใช้สารเคมีหรือยาฆ่าแมลงจะช่วยทำให้มีชีวิตในท้องถิ่นมีชีวิตอยู่ต่อไปได้ และช่วยเพิ่มความหลากหลายทางชีววิทยาไปเรื่อย ๆ

8. ช่วยทำให้เกษตรกรผู้เพาะปลูกมีสุขภาพอนามัยที่ดีขึ้น เนื่องจากไม่มีการใช้สารเคมีที่เป็นอันตราย ทำให้เกษตรกรปลอดภัยจากสารเคมีเหล่านี้ได้

9. ช่วยลดต้นทุนการผลิตในด้านค่าใช้จ่ายในการซื้อปุ๋ยและสารเคมีต่าง ๆ และช่วยลดปริมาณการนำเข้าของสารเคมีจากต่างประทศ (ในแต่ละปีประเทศไทยมีการสั่งซื้อจากต่างประเทศเป็นจำนวนมาก)

10.      ผักออแกนิกทำให้เกษตรกรมีรายได้จากการจำหน่ายผักเพิ่มมากขึ้น เนื่องจากผลผลิตที่ได้เป็นที่ต้องการของตลาด เพราะเป็นผักที่มีคุณภาพดีและปลอดภัยจากสารพิษ จึงทำให้จำหน่ายได้ในราคาที่สูงขึ้น